weitere Gewürze nach Belieben: Rosmarin, Oregano oder Majoran
Salz nach Geschmack
2-3ELSpeiseöl
etwas Zitronensaft
1ELSenf
1ELHonig
Anleitungen
Entfernen Sie zuerst mit einem scharfen Messer das spitze untere Ende an allen Hähnchenflügeln. Spülen Sie die Flügel ab und trocknen sie mit Küchenpapier ab. In eine große Schüssel legen und beiseite stellen.
Widmen Sie sich der Marinade zu. Geben Sie Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz und wahlweise etwas Rosmarin, Oregano oder Majoran zu den Hähnchenflügeln und gießen Sie Öl und einige Spritzer des Zitronensaftes dazu. Vermengen Sie nun alles miteinander, damit sich die Gewürzmischung gut mit jedem Hähnchenflügel verteilen kann.
Stellen Sie die mit Klarsichtfolie abgedeckte Schüssel für gut 2 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Sie können die Hähnchenflügel auch über Nacht in der Marinade belassen, um das Gewürzaroma zu verstärken.
Nach Ablauf der Zeit holen Sie die Flügel aus der Schüssel und verteilen sie dicht beieinander auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Decken Sie die Hähnchenflügel mit Alufolie ab und schieben Sie sie anschließend in den Ofen. Jetzt dürfen diese bei 170°-190 °C Ober- und Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen.
Währenddessen mischen Sie Senf und Honig miteinander und stellen Sie die Soße beiseite.
Sobald die Hähnchenflügel gar sind (Kerntemperatur bei mindestens 80°), verteilen Sie mithilfe eines Pinsels die Senf-Honig-Mischung auf jedem der Flügel.
Nun wandert das Backblech mit den Flügeln wiederholt in den Ofen, dieses Mal ohne Folie und für etwa 10-15 Minuten.
Sobald die Hähnchenflügel goldbraun gebacken sind, dürfen sie aus dem Ofen geholt werden.