ein Löffel oder ein Messer bei kühlschrankkalter Butter
eine Reibe bei gefrorener Butter.
Materials
1Stückkalte (aus dem Kühlschrank) oder gefrorene Butter
2TLeventuell noch Mehl und Zucker
Anleitungen
Butterflöckchen können grob oder fein sein. Für grobe Flöckchen eignet sich ein Löffel. Mit ihm werden die Butterstücke einfach von dem großen Stück abgenommen. Ersatzweise können grobe Stücke mit einem Messer abgeschnitten werden. Benötigen Sie die Flocken etwas feiner, können Sie versuchen, kleine Stücke abzuschneiden. Noch feiner wird es, wenn Sie die Butterflocken vorsichtig mit dem Messer abschaben. So etwas gelingt nur, wenn die Butter kalt genug ist.Die zartesten Flocken entstehen aber lediglich durch Reiben. Dazu muss die Butter zuvor eingefroren werden. Anschließend wird sie mit einer Reibe feingemacht.