Im ersten Schritt wird die Butter cremig gerührt. Am einfachsten funktioniert das mit einem Handrührgerät. Geben Sie währenddessen nach und nach den Zucker hinzu. Im Anschluss gesellen sich die Eier in das Gemisch. Schlagen Sie diese am besten erst an einer Schüssel oder Tasse auf, um zu vermeiden, dass Stückchen der Schalen im Teig landen. Geben Sie nun auch die Milch hinzu und vermengen Sie alles gut.
In einem neuen Gefäß verrühren Sie das Mehl und das Backpulver mit einem Schneebesen miteinander, sodass eine völlig klümpchenfreie Mischung entsteht. Geben Sie diese nun nach und nach unter Rühren mit in das erste Gefäß. Rühren Sie so lange weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
Jetzt kommt das bereits vorgeheizte Waffeleisen zum Einsatz. Pro Waffel geben Sie etwa 2 bis 3 EL des Teigs hinein und verschließen es. Je nach Modell sind die Waffeln nach etwa 2 Minuten goldbraun und können vorsichtig herausgenommen werden.
Notizen
Wertvolle Tipps für die perfekten Waffeln
Um das Lösen vom Waffeleisen zu vereinfachen, kann es im Vorhinein eingeölt oder mit Backtrennspray besprüht werden. Seien Sie bei der Verwendung von Öl jedoch sparsam, um zu verhindern, dass es in das Innere des Geräts läuft.Zum Abkühlen legen Sie die fertigen Waffeln am besten auf ein Kuchengitter. Werden sie auf einem Teller übereinandergestapelt, können sie pappig werden. Möchten Sie die Waffeln nicht direkt, sondern erst später verzehren, können Sie diese bei 100 °C im Ofen wieder erwärmen. Es ist auch möglich, sie schlichtweg im Toaster kurz aufzubacken.Generell entsteht ein feinerer Geschmack, wenn Sie anstelle von Milch Sahne verwenden. Möchten Sie den Teig etwas aufpeppen, können Sie Schokosplitter, Beeren, Kokosraspel oder weitere Zutaten nach Belieben ergänzen. Wenn Sie weitestgehend auf Zucker verzichten, können Sie diesen durch Zugabe einer reifen Banane ersetzen.Bereiten Sie den Waffelteig ohne Süßungsmittel zu, eignet er sich ebenfalls hervorragend für herzhafte Varianten. Reichen Sie dazu beispielsweise Schinken, saure Sahne, Käse oder gebratenes Gemüse.