Weizenstärke/Speisestärke – Unterschied? Kann man beides nehmen?

Was ist Weizenstärke? Weizenstärke wird aus zermahlenen Weizenkörnern gewonnen, daraus ergibt sich ihr Name. Der Weizen besteht zu etwa einer Hälfte aus Stärke, die übrigen Anteile setzen sich aus Kleber und Zellstoff zusammen. Letzterer ist auf die Hülsen des Weizens zurückzuführen, welche ebenfalls zu Stärke mit verarbeitet werden. Weizenstärke besitzt keinen Eigengeschmack. Aus diesem Grund … Weizenstärke/Speisestärke – Unterschied? Kann man beides nehmen? weiterlesen