Vegane Produkte sind in der Regel teurer als ihre nicht-veganen Pendants. Viele Menschen schrecken vor dem Veganismus zurück, weil sie die Kosten für den Verzicht auf alle tierischen Produkte scheuen. Die finanzielle Belastung bei der Umstellung auf eine vegane Lebensweise kann höher sein, als man denkt. Warum ist das so? Gilt das für alle veganen Produkte oder nur für einige?
Teure Zutaten in veganen Lebensmitteln
Die Kosten für vegane Produkte sind unter anderem auf ihre teuren Zutaten zurückzuführen. Bio-Lebensmittel – ob vegan oder nicht – sind in der Regel teurer als ihre konventionellen Gegenstücke, und vegane Produkte enthalten oft eine Reihe von Bio-Zutaten. Quinoa, Bio-Cashewnüsse, Nährhefe (die als Alternative zu Käse verwendet wird), und Kokosmilch sind alle teurer als andere Alternativen. Veganer Käse ist eine ganz eigene Sache: Er wird mit Soja oder Nüssen anstelle von Milchprodukten hergestellt und ist deutlich teurer als normaler Käse.
Andere Zutaten, die häufig in veganen Rezepten auftauchen, sind proteinreiche Optionen wie Tofu und Tempeh, Fleischersatzprodukte wie Seitan und Hülsenfrüchte wie Linsen und schwarze Bohnen – alles Produkte, die normalerweise getrocknet in Großpackungen verkauft werden, aber teuer sein können, wenn sie aus Bequemlichkeitsgründen abgepackt werden.
Nischenmarkt mit noch begrenzter Anziehungskraft
Angebot und Nachfrage ist ein Grundprinzip der Wirtschaft. Im Allgemeinen steigt der Preis, wenn mehr Menschen ein Produkt kaufen wollen, als es ein Angebot gibt. Gibt es hingegen ein Überangebot, sinkt der Preis.
Dies gilt auch für vegane Produkte – die Nachfrage ist einfach noch nicht so groß wie bei nicht-veganen Produkten. Veganismus ist in unserer Gesellschaft noch nicht so verbreitet, sodass es für die Unternehmen noch nicht notwendig ist, eine große Auswahl an veganen Produkten in den Geschäften anzubieten. Dies wird sich jedoch mit der Zeit ändern – wenn mehr Menschen die gesundheitlichen Vorteile des Veganismus und seine positiven Auswirkungen auf den Tierschutz und die Umwelt erkennen. Wenn die Unternehmen sehen, dass es eine größere Nachfrage nach ihren veganen Produkten gibt, werden sie ihr Angebot erweitern und die Preise senken, um noch mehr Kunden anzulocken.
Veganismus: Mehr als nur Essen
Wenn Sie vegane Produkte kaufen, sollten Sie daran denken, dass dieser Begriff mehr als nur ein Etikett für etwas ist, das keine tierischen Produkte enthält. Veganismus umfasst einen ganzen Lebensstil, der mit anderen Werten wie Tierrechten, ökologischer Nachhaltigkeit und menschlicher Gesundheit verbunden ist. Darüber hinaus wurde der Begriff von einer bestimmten Gruppe von Verbrauchern übernommen, die bereit sind, mehr Geld für Produkte auszugeben, die speziell für sie vermarktet werden. Diese Marke wird mit Eigenschaften wie jung, fortschrittlich und umweltbewusst – und teuer – in Verbindung gebracht.
Zusammengefasst geht eine vegane Lebensweise weit über das hinaus, was man isst oder nicht isst. Es geht darum, einen Lebensstil zu wählen, der die Auswirkungen auf Tiere und die Umwelt reduziert. Vegan zu leben bedeutet überdies, tierversuchsfreie Produkte wie Kleidung und Kosmetika zu kaufen und umweltfreundliche Produkte wie Zahnbürsten aus Bambus und wiederverwendbare Kaffeebecher zu kaufen, anstatt Einwegartikel aus Plastik oder Styropor.
Aufgrund dieses gesellschaftlichen Bewusstseinswandels ist die Nachfrage nach veganen Produkten gestiegen, was ihre Preise in die Höhe getrieben hat. Dies macht sich vor allem beim Kauf von Fleischersatzprodukten wie Burgern oder Würstchen bemerkbar – diese enthalten oft teurere Zutaten wie Linsen und Reis statt billigerer Fleischstücke, die normalerweise in nicht-veganen Produkten verwendet werden.
Fazit
Letztendlich hängt die Antwort auf die Frage von Angebot und Nachfrage ab. Im Moment steckt die vegane Ernährung noch in den Kinderschuhen, aber die Nachfrage steigt. Veganismus mag momentan eine teure Lebensweise sein, aber man darf nicht vergessen, dass sie auch die Kraft hat, die Welt zu verändern. Vegane Unternehmen wachsen und werden immer erfolgreicher. Sie können davon ausgehen, dass die Preise mit dem Wachstum der Branche sinken werden, aber erwarten Sie nicht zu viel. Der Preis für ethische Lebensmittel wird widerspiegeln, wie sehr wir unsere Ethik schätzen – und das könnte in Zukunft zu interessanten Debatten führen.
Mein Name ist Anatoli Bauer und ich bin ein begeisterter Hobby-Koch, der fast täglich gerne zu Hause frisch kocht. Ich gehe regelmäßig in verschiedene Restaurants und ich war auch schon in vielen Sterne-Restaurants in Deutschland aber auch in anderen Ländern. Auf YouTube habe ich einen kleinen Kanal, auf dem ich ab und zu mal ein Rezept aufnehme und poste.
